Tamale Hamurlu Tavuklu Yeşil Biber Çorbası Tarifi
Bu tavuklu yeşil biber çorbası tarifi; közlenmiş poblano biber, tavuk suyu ve domatesle hazırlanır. Üzerine masa harina ile yapılan tamale tarzı küçük hamur parçaları eklenir. Malzemeleri pratik, nasıl yapılır adımları net; kısık ateşte kaynatıp hamurlar pişene kadar devam edersin.
Gerekli Malzemeler
1. Çorba için
2. Tamale hamurları (dumpling) için
Adım Adım Hazırlanışı
Biberleri hazırla
Poblano biberleri ocak üzerinde ya da fırında közle. Kabuklarını soy, çekirdeklerini çıkar ve ince şeritler halinde doğra.
Sebzeleri sotele
Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı ısıt. Soğanı, kırmızı biberi ve havucu 5–6 dakika yumuşayana kadar çevir.
Aromayı ekle
Taze soğan ve sarımsağı ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar karıştır. Gerekirse 2 yemek kaşığı kadar ekstra yağ ekleyebilirsin.
Çorbayı kaynat
Tavuk suyunu, taze domatesi ve konserve domatesi tencereye al. Közlenmiş poblano biberleri ekle; orta ateşte kaynama noktasına getir.
Baharatlandır ve tavuğu ekle
Tuz, kimyon, fesleğen ve pişmiş tavuğu kat. Altını kıs, 15 dakika hafif hafif kaynat; lezzetler birleşsin.
Tamale hamurunu karıştır
Bir kapta masa harina, 1/2 yumurta ve taze mısırı birleştir. Suyu azar azar ekleyip kaşıkla alınabilir, yumuşak bir hamur elde et.
Hamurları çorbaya bırak
Çorba kısık kaynarken hamurdan minik parçalar alıp tencereye bırak. Üzerine dondurulmuş mısırı ekle.
Pişir ve servis et
Tencerenin kapağını kapatıp 10–12 dakika pişir; hamurlar şişip pişince çorba koyulaşır. Sıcak servis et.