وصفة تشيز كيك براوني الجوز

سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. قم بتغطية الجزء السفلي من قالب الزنبرك بورق الخبز ثم دهن الحواف بقليل من الزيت.

اخلطي السمن الدافئ والسكر البني والملح في وعاء. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتجانس، ثم أضيفي البيضة واخفقي قليلاً. أضف الجوز واخلطه باستخدام ملعقة.

ضعي الخليط في القالب ووزعيه بسماكة متساوية. لا تضغط بشدة؛ لا تدع القاعدة تتصلب.

امزجي جبنة الريكوتا حتى تصبح ناعمة. أضف نصف ونصف والفانيليا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات معًا. الضرب المفرط قد يزيد من التشقق.

يُسكب خليط التشيز كيك على القاعدة. اخبزيها لمدة 70 دقيقة. تم ضبط الحواف وقد يظل الجزء الأوسط متذبذبًا قليلاً.

أطفئ الفرن واترك الباب مفتوحًا واتركه لمدة 10-15 دقيقة. ثم، عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة، قم بتبريده في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل).

نخرجها من القالب وننخل السكر البودرة ونرشها فوقها. إذا غمست السكين في الماء الساخن ومسحتها أثناء التقطيع، فسوف تقطع بشكل أكثر نظافة.