Recette de cheesecake au brownie aux noix
Cette recette de cheesecake préparée avec une base de brownie aux noix ; Il est obtenu en cuisant doucement au four un mélange de ricotta, d'œuf et de vanille. J'ai gardé les étapes courtes et ajouté des conseils pratiques : étalez le fond sans trop appuyer, laissez-le reposer un moment après le four pour éviter que l'intérieur ne se fissure. Les ingrédients et les étapes à suivre sont ci-dessous.
Ingrédients
1. Pour la base du brownie
2. Pour la garniture du cheesecake
3. Pour servir
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffer le four à 170°C. Couvrir le fond du moule à charnière de papier sulfurisé et huiler légèrement les bords.
Mélanger le fond du brownie
Mélangez la margarine tiède, la cassonade et le sel dans un bol. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à homogénéité, puis ajouter l'œuf et battre brièvement. Ajoutez les noix et mélangez avec une spatule.
Étaler le fond dans le moule
Mettez le mélange dans le moule et étalez-le sur une épaisseur égale. N'appuyez pas trop fort ; Ne laissez pas la base durcir.
Préparer le mélange au cheesecake
Mélangez le fromage ricotta jusqu'à consistance lisse. Ajouter moitié-moitié et vanille. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés ; Des coups excessifs peuvent augmenter les fissures.
Cuire
Versez le mélange de cheesecake sur le fond. Cuire au four pendant 70 minutes; Les bords sont fixés et la partie médiane peut rester légèrement bancale.
Reposer et refroidir
Éteignez le four, laissez la porte entrouverte et laissez reposer 10 à 15 minutes. Ensuite, lorsqu'il atteint la température ambiante, refroidissez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
Servir
Sortez-le du moule, tamisez le sucre en poudre et saupoudrez-le dessus. Si vous plongez le couteau dans l'eau chaude et l'essuyez pendant le tranchage, vous couperez plus proprement.