Ricetta Cheesecake Brownie alle noci
Questa ricetta cheesecake preparata con base di brownie alle noci; Si ottiene cuocendo delicatamente in forno un composto di ricotta, uova e vaniglia. Ho mantenuto i passaggi brevi e ho aggiunto dei consigli pratici: stendete la base senza pressare troppo, lasciatela riposare un po' fuori dal forno per evitare che l'interno si spacchi. Gli ingredienti e i passaggi pratici sono riportati di seguito.
Ingredienti
1. Per la base del brownie
2. Per il ripieno della cheesecake
3. Per servire
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 170°C. Rivestire il fondo dello stampo a cerniera con carta da forno e oliare leggermente i bordi.
Mescolare la base del brownie
Mescolare la margarina calda, lo zucchero di canna e il sale in una ciotola. Aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete l’uovo e sbattete brevemente. Aggiungete le noci e mescolate con una spatola.
Distribuire la base nello stampo
Mettete il composto nello stampo e stendetelo a uguale spessore. Non premere troppo forte; Non lasciare indurire la base.
Preparare il composto della cheesecake
Frullare la ricotta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi metà e metà e vaniglia. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino a quando non saranno ben amalgamate; Una battitura eccessiva può aumentare la fessurazione.
Cuocere in forno
Versare il composto della cheesecake sulla base. Cuocere per 70 minuti; I bordi sono fissati e la parte centrale potrebbe rimanere leggermente traballante.
Far riposare e raffreddare
Spegni il forno, lascia lo sportello socchiuso e lascialo riposare per 10–15 minuti. Poi, quando avrà raggiunto la temperatura ambiente, fatela raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente tutta la notte).
Servire
Toglilo dallo stampo, setaccia lo zucchero a velo e cospargilo sopra. Se immergi il coltello in acqua calda e lo pulisci mentre affetti, taglierai in modo più netto.