وصفة سلطة الإنكا (مع الكينوا والذرة والفاصوليا)
وصفة سلطة الإنكا هذه؛ يتم تحضيره بالكينوا المسلوقة والذرة والفاصوليا الوردية والخضر الطازجة. نخلط المكونات ونخلطها مع صلصة الليمون والكمون. يمكنك تقديمها باردة في وقت قصير باتباع الخطوات الإرشادية.
المكونات
1. المكونات
2. فاصوليا وردية (مسلوقة أو معلبة، مصفاة) 1 كوب
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اطبخ الكينوا
اغسل الكينوا بالكثير من الماء. تغلي وفقا للعبوة. عندما يتبخر الماء، أخرجيه من الموقد واتركيه لمدة 5 دقائق. قم بتهوية الحبوب برفق باستخدام شوكة واتركها تبرد.
تحضير الذرة والفاصوليا
قم بغلي الذرة المجمدة أو طهيها على البخار لفترة وجيزة، ثم قم بتصفيتها. إذا كانت الفاصوليا معلبة، قم بتصفيتها وشطفها؛ استنزاف الماء الزائد جيدا.
قطع الخضار
قطعي الطماطم إلى مكعبات. نفرم البصل الأخضر ناعماً. تُفرم الكزبرة والبقدونس الإيطالي جيدًا بالسكين.
اخلطي الصلصة
اخفقي عصير الليمون والكمون وصلصة الفلفل الحار في وعاء صغير. التحقق من طعم الصلصة. أضف المرارة تدريجيا.
قم بتجميع السلطة
يُمزج الكينوا والذرة والفاصوليا والطماطم والخضروات الدافئة في وعاء كبير. تُسكب الصلصة وتُحرّك بلطف. يجب الحرص على عدم سحق المكونات.
اتركها ترتاح وقدمها
اتركيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تستقر النكهات. يمكنك تقديمه باردًا أو دافئًا؛ تخلط مرة أخرى قبل التقديم.