وصفة رجال الزنجبيل (رجال الزنجبيل)
وصفة رجال الزنجبيل: تعجن العجينة بالدبس والبهارات وتقطع بالقالب وتخبز في الفرن في وقت قصير. في هذه الوصفة، المكونات واضحة والخطوات العملية عملية؛ افردي العجينة دون تسخينها كثيرًا ثم أخرجيها عندما تتحول الحواف إلى اللون البني.
المكونات
للعجين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. قم بتغطية الصينية بورق الشمع حتى يمكن فصل البسكويت بسهولة.
اخلطي الزيت والسكر
يخفق السمن والسكر المحبب في وعاء حتى يصبح ناعمًا. لا تخفق لفترة طويلة. لا نريد أن يصبح العجين ساخنًا جدًا.
أضيفي الدبس والبيض
أضف دبس السكر واخلط. ثم تضاف البيضة وتضرب حتى تتجانس.
امزجي المكونات الجافة في وعاء منفصل
اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر وصودا الخبز والبهارات في وعاء منفصل. وهكذا يتم توزيع البهارات بالتساوي في العجين.
اجمعي العجينة
أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب شيئا فشيئا. امزجي باستخدام ملعقة أو خلاط منخفض السرعة للحصول على عجينة ناعمة ولكن غير لزجة.
افرديها وقطعيها بالقالب
قسّم العجينة إلى نصفين. نفردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 4-5 ملم تقريبًا. نقطعها بقالب البسكويت ونضعها في الصينية بشكل متباعد.
اخبزيها
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة. قم بإزالته عندما تصبح الحواف داكنة قليلاً؛ إذا احتفظت بها لفترة طويلة جدًا، فقد تتصلب.
تبرد
اتركي البسكويت على الصينية لمدة دقيقتين، ثم انقليه إلى الرف السلكي. يقدم أو يزين عندما يبرد تماما.