Zencefilli Kurabiye Adamlar Tarifi (Gingerbread Men)
Zencefilli kurabiye adamlar tarifi: pekmez ve baharatlarla yoğrulan hamur, kalıpla kesilip fırında kısa sürede pişer. Bu tarifte malzemeleri net, nasıl yapılır adımları pratik; hamuru çok ısıtmadan açıp kenarları kızarınca çıkarın.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 175°C’ye ısıtın. Tepsiyi yağlı kâğıtla kaplayın ki kurabiyeler kolay ayrılsın.
Yağ ve şekeri karıştırın
Katı yağı ve toz şekeri bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Çok uzun çırpmayın; hamurun fazla ısınmasını istemiyoruz.
Pekmez ve yumurtayı ekleyin
Pekmezi ekleyip karıştırın. Ardından yumurtayı ilave edin ve homojen olana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri ayrı kapta harmanlayın
Un, tuz, kabartma tozu, karbonat ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Böylece baharatlar hamura eşit dağılır.
Hamuru toparlayın
Kuru karışımı ıslak karışıma azar azar ekleyin. Spatula ya da düşük devir mikserle karıştırıp yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Açıp kalıpla kesin
Hamuru ikiye bölün. Hafif unlu zeminde yaklaşık 4–5 mm kalınlığında açın. Kurabiye adam kalıbıyla kesin ve aralıklı şekilde tepsiye dizin.
Pişirin
Önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika pişirin. Kenarlar hafif koyulaşınca çıkarın; fazla tutarsanız sertleşebilir.
Soğutun
Kurabiyeleri tepside 2 dakika dinlendirin, sonra tel ızgaraya alın. Tam soğuyunca servis edin veya süsleyin.