Lebkuchenmänner-Rezept (Lebkuchenmänner)
Lebkuchenmänner-Rezept: Der Teig wird mit Melasse und Gewürzen geknetet, mit einer Form geschnitten und in kurzer Zeit im Ofen gebacken. In diesem Rezept sind die Zutaten klar und die Anleitungsschritte praktisch; Rollen Sie den Teig aus, ohne ihn zu stark zu erhitzen, und nehmen Sie ihn heraus, wenn die Ränder gebräunt sind.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Decken Sie das Blech mit Wachspapier ab, damit sich die Kekse leicht trennen lassen.
Mischen Sie Öl und Zucker
Backfett und Kristallzucker in einer Schüssel glatt rühren. Nicht zu lange verquirlen; Wir wollen nicht, dass der Teig zu heiß wird.
Fügen Sie Melasse und Ei hinzu
Melasse hinzufügen und vermischen. Dann das Ei hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel
Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Gewürze in einer separaten Schüssel vermischen. Dadurch verteilen sich die Gewürze gleichmäßig im Teig.
Sammeln Sie den Teig
Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Mit einem Spatel oder einem Mixer mit niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
Rollen Sie ihn aus und schneiden Sie ihn mit einer Form aus
Den Teig halbieren. Rollen Sie es auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 4–5 mm dick aus. Schneiden Sie es mit einer Keksmannform aus und legen Sie es mit Abstand auf das Blech.
Backen
Im vorgeheizten Backofen 10–12 Minuten backen. Entfernen Sie es, wenn die Ränder etwas dunkler werden. Wenn Sie es zu lange aufbewahren, kann es hart werden.
Abkühlen
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Blech ruhen und legen Sie sie dann auf den Rost. Nach dem vollständigen Abkühlen servieren oder dekorieren.