Recette de bonhommes en pain d'épice (Bonhommes en pain d'épice)
Recette de bonhommes en pain d'épice : La pâte est pétrie avec de la mélasse et des épices, découpée avec un moule et cuite au four en peu de temps. Dans cette recette, les ingrédients sont clairs et les étapes pratiques sont pratiques ; Abaissez la pâte sans trop la chauffer et retirez-la lorsque les bords sont dorés.
Ingrédients
Pour la pâte
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffer le four à 175°C. Couvrez le plateau de papier ciré afin que les biscuits puissent être séparés facilement.
Mélanger l'huile et le sucre
Battre le shortening et le sucre cristallisé dans un bol jusqu'à consistance lisse. Ne fouettez pas trop longtemps ; Nous ne voulons pas que la pâte devienne trop chaude.
Ajouter la mélasse et l'œuf
Ajouter la mélasse et mélanger. Ajoutez ensuite l'œuf et battez jusqu'à consistance homogène.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol à part
Mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices dans un bol séparé. Ainsi, les épices sont réparties uniformément dans la pâte.
Rassembler la pâte
Ajoutez petit à petit le mélange sec au mélange humide. Mélanger avec une spatule ou un batteur à basse vitesse pour obtenir une pâte molle mais non collante.
Abaisser et découper avec un moule
Divisez la pâte en deux. Étalez-le sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 4 à 5 mm. Découpez-le avec un moule à biscuit et placez-le sur le plateau, espacé.
Cuire
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes. Retirer lorsque les bords s'assombrissent légèrement ; Si vous le gardez trop longtemps, il risque de durcir.
Refroidir
Laissez les biscuits reposer sur la plaque pendant 2 minutes, puis transférez-les sur la grille. Servir ou décorer une fois complètement refroidi.