وصفة لفائف العشاء الناعمة

خذ الحليب الدافئ في وعاء كبير. أضف السكر. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة، رشها وانتظر حتى تتكون رغوة لمدة 5-10 دقائق. إذا كنت ستستخدم الخميرة الطازجة، قم بإذابتها بالكامل في الحليب.

أضف الزبدة المذابة والبيض والملح إلى الوعاء. مزيج عن طريق الخفق لفترة وجيزة.

أضف الدقيق شيئًا فشيئًا. عندما تتماسك العجينة، ضعيها على المنضدة واعجنيها لمدة 8-10 دقائق. اهدفي إلى الحصول على عجينة طرية تكون لزجة قليلًا ولكنها تحافظ على شكلها؛ ضبط كمية الدقيق وفقا لذلك.

ضعي العجينة في وعاء مدهون وغطيها. اتركها في بيئة دافئة لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا حتى يزيد حجمها بشكل ملحوظ.

قم بإزالة الهواء من العجينة بلطف. قسميها إلى 12 جزءًا متساويًا وشكل كل منها على شكل مرنغ ناعم. ضعيها متباعدة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بقليل من الزيت.

غطي الصينية واتركيها لمدة 30-45 دقيقة حتى ينتفخ المرينغ ويقترب من بعضها البعض. في هذه المرحلة، قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

إذا أردت، ضعي عليهم القليل من الحليب. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18-25 دقيقة حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.

بعد إخراجها من الفرن، اتركها في الصينية لمدة 10 دقائق. يقدم دافئاً؛ يمكنك تغطيته بقطعة قماش نظيفة لمنعه من الجفاف.