وصفة كرات اللحم النيئة بدون لحم

ضع البرغل البني في وعاء كبير، أضف الماء الساخن واتركه لمدة 15 دقيقة.

قشر البصل واقطعه جيدًا. تقطيعه جيدًا بدلاً من بشره يضيف نكهة.

اعصري البصلة المفرومة في راحة يدك وصفيها من الماء تمامًا.

بعد 15 دقيقة، تأكدي من تماسك البرغل بالضغط عليه في راحة يدك، وأضيفي بعض الماء الساخن إذا لزم الأمر.

ضعي البرغل المخفف في صينية عجن كبيرة.

أضيفي الأيزوت والملح إلى البرغل واخلطيهم جيداً وابدأي بالعجن.

يُضاف البصل المصفى إلى البرغل ويُخلط جيدًا مع الخليط.

يُضاف معجون الطماطم ومعجون الفلفل واللبن ودبس الرمان والزيت وعصير الليمون ويُعجن لمدة نصف ساعة.

خذي قطعاً من الخليط الذي عجنته وشكليها بالضغط عليها بين يديك، مع تبليل يديك من حين لآخر.

يُقدم الطبق مزينًا بالخس والبقدونس والليمون وشراب الرمان.