Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Etsiz çiğ köfte tarifi, esmer bulgur ve isotla yoğrularak hazırlanan pratik bir meze. Adım adım malzemeleri ve nasıl yapılacağını öğrenin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Bulguru ıslatın
Esmer bulguru büyükçe bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Soğanı doğrayın
Soğanın kabuğunu soyup ince ince doğrayın, rende yerine küçük doğrama lezzet katar.
Soğan suyunu sıkarak çıkarın
Doğradığınız soğanı avucunuzda sıkarak suyunu tamamen süzün.
Bulguru kontrol edin
15 dakika sonra bulguru avucunuzda sıkarak kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz sıcak su ekleyin.
Bulguru tepsiye aktarın
Yumuşayan bulguru geniş bir yoğurma tepsisine alın.
Isot ve tuzu ekleyin
İsotu ve tuzu bulgura ekleyip iyice yedirerek yoğurmaya başlayın.
Soğanı ekleyin ve yoğurun
Süzdüğünüz soğanı bulgura ekleyip karışımın içine iyice yedirin.
Salça ve diğer malzemeleri ekleyin
Domates salçası, biber salçası, yoğurt, nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyip yarım saat boyunca yoğurun.
Çiğ köfteyi şekillendirin
Yoğurduğunuz harçtan parçalar koparıp elinizde sıkıştırarak şekil verin, elleri arada ıslatın.
Servis yapın
Marul, maydanoz, limon ve nar ekşisi ile süsleyerek servis edin.