وصفة خبز الموز الحار (خبز الموز)

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. قم بدهن قالب رغيف الكيك بالزبدة ثم ضع ورق الخبز في الأسفل إذا كنت ترغب في ذلك؛ حتى يخرج الخبز بسهولة.

يُخفق الدقيق، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح، والزنجبيل، والبهارات، وجوزة الطيب في وعاء. لا تترك أي كتل. دع البهارات توزع بالتساوي.

في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسمن مع السكر لمدة 2-3 دقائق. عندما يصبح الخليط فاتح اللون، أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، واخلطي لفترة وجيزة بعد كل إضافة.

يُضاف الموز المهروس وقشر الليمون إلى الخليط. تخلط بلطف مع ملعقة. حاول ألا تغلب كثيرًا.

أضف الخليط الجاف على 2-3 إضافات. يقلب حتى يختفي الدقيق. الإفراط في الخلط يمكن أن يجعل الخبز قاسيًا.

انقل العجينة إلى القالب وقم بتنعيم الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 60-65 دقيقة. إذا تحول الجزء العلوي إلى اللون البني كثيرًا بعد الدقيقة 55، فقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. أخرجيه عندما يخرج عود الأسنان نظيفًا أو به فتات قليلة.

اتركه في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه على رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا. عندما يبرد، قطعيه إلى شرائح؛ وهكذا يتم قطعها دون أن تنهار.