Baharatlı Muzlu Ekmek Tarifi (Banana Bread)
Olgun muzlarla hazırlanan, zencefil ve muskat gibi sıcak baharatlarla aromalanan bu muzlu ekmek tarifi; hızlı ekmek sevenler için pratik bir seçenektir. Malzemeleri karıştırıp kalıba alın, fırında kontrollü pişirin; dilimleyip kahve ya da çayla servis edin.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler
2. Islak malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Baton kek kalıbını yağla ve istersen tabanına pişirme kâğıdı yerleştir; böylece ekmek kolay çıkar.
Kuru karışımı birleştir
Un, kabartma tozu, karbonat, tuz, zencefil, yenibahar ve muskatı bir kapta çırp. Topak kalmasın; baharatlar eşit dağılsın.
Yağ ve şekeri çırp
Ayrı bir kapta tereyağı ve margarini şekerle 2–3 dakika çırp. Karışım açık renk olunca sırayla yumurtaları ekle, her eklemeden sonra kısaçe karıştır.
Muz ve limon kabuğunu ekle
Ezilmiş muzları ve limon kabuğu rendesini karışıma al. Spatula ile nazikçe karıştır; fazla çırpmamaya çalış.
Kuru malzemeleri ekleyip hamuru toparla
Kuru karışımı 2–3 seferde ekle. Un kaybolana kadar karıştır; fazla karıştırmak ekmeği sertleştirebilir.
Pişir
Hamuru kalıba aktar ve üzerini düzleştir. 60–65 dakika pişir; 55. dakikadan sonra üstü fazla kızarırsa folyo ile gevşekçe ört. Kürdan temiz ya da az kırıntıyla çıkınca al.
Dinlendir ve dilimle
Kalıpta 10 dakika beklet, sonra tel ızgara üzerine çıkarıp tamamen soğut. Soğuyunca dilimle; böylece dağılmadan kesilir.