وصفة كعكة الزبدة الهولندية
وصفة كعكة الزبدة الهولندية: حلوى ذات رائحة مكثفة من الزبدة والسكر، ذات لون بني فاتح من الخارج وقوام كثيف من الداخل. في هذه الوصفة، نمزج المكونات بسرعة ونخبزها في قالب واحد؛ باتباع الخطوات الإرشادية، يمكنك تحقيق الاتساق مع الطهي المتحكم فيه دون تكسير.
المكونات
1. المكونات الجافة
2. المكونات الرطبة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن والقالب
أخرج الفرن حتى يسخن 180 درجة مئوية. دهن قالب الكيك الصغير بالزبدة؛ إذا أردت، يمكنك وضع ورق الخبز على القاعدة حتى تخرج الكعكة بسهولة.
امزج المكونات الجافة
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء. إذا كانت هناك كتل، فإن غربلتها سيجعل عملك أسهل.
اخفق الزبدة والسكر
اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر الحبيبي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح فاتح اللون وكريمي. حاول ألا تخفق لفترة طويلة؛ لا تدع العجين يرتفع كثيرا.
قم بتجميع العجينة
أضف الخليط الجاف واخلطه لفترة وجيزة على سرعة منخفضة. اجمعها معًا مرة أخيرة باستخدام ملعقة؛ ستكون عجينة كثيفة وهذا طبيعي.
افردها في القالب واخبزها
ضع العجينة في القالب وقم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة. طبخ لمدة 10 دقائق. عندما يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني قليلاً، أخرجيها من الفرن. قد لا يخرج عود الأسنان جافًا تمامًا لأن قوامه سيكون كثيفًا ورطبًا.
استريح وقطعها
نتركها في القالب لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونتركها لتبرد. سيتم تقطيعها بشكل أكثر سلاسة عندما تبرد تمامًا.