Recette de Buttercake hollandais
Recette de Buttercake hollandais : un dessert à l'arôme intense de beurre et de sucre, légèrement doré à l'extérieur et densément texturé à l'intérieur. Dans cette recette, on mélange rapidement les ingrédients et on enfourne dans un seul moule ; En suivant les étapes pratiques, vous pouvez obtenir la consistance avec une cuisson contrôlée sans craqueler.
Ingrédients
1. Ingrédients secs
2. Ingrédients humides
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Retirer du four Chauffer à 180°C. Beurrer un petit moule à cake ; Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du papier sulfurisé sur le fond pour que le gâteau sorte facilement.
Mélanger les ingrédients secs
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. S'il y a des grumeaux, les tamiser vous facilitera la tâche.
Battre le beurre et le sucre
Battez le beurre à température ambiante et le sucre cristallisé pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne clair et crémeux. Essayez de ne pas fouetter trop longtemps ; Ne laissez pas la pâte trop lever.
Assembler la pâte
Ajouter le mélange sec et mélanger brièvement à basse vitesse. Rassemblez-le une dernière fois avec une spatule ; Ce sera une pâte dense, c'est normal.
Étaler dans le moule et enfourner
Mettez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule. Cuire 10 minutes; Lorsque le dessus devient légèrement doré, sortez-le du four. Le cure-dent peut ne pas ressortir complètement sec car sa texture sera dense et humide.
Reposer et trancher
Laissez-le reposer dans le moule pendant 10 minutes, puis sortez-le et laissez-le refroidir. Il sera tranché plus doucement lorsqu'il aura complètement refroidi.