Dutch Buttercake (Hollanda Tereyağlı Kek) Tarifi
Dutch Buttercake tarifi: tereyağı ve şekerin yoğun aromasıyla, dışı hafif kızaran ve içi sık dokulu bir tatlı. Bu tarifte malzemeleri hızlıca karıştırıp tek kalıpta pişiriyoruz; nasıl yapılır adımlarını izleyerek çatlatmadan, kontrollü pişirme ile kıvamı yakalayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler
2. Islak malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Küçük bir kek kalıbını yağla; istersen tabana pişirme kâğıdı ser, böylece kek kolay çıkar.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştır. Topak varsa elekten geçirmen işini kolaylaştırır.
Tereyağı ve şekeri çırp
Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri 2–3 dakika, rengi açılıp kremsi olana kadar çırp. Çok uzun çırpmamaya çalış; hamur fazla kabarmasın.
Hamuru birleştir
Kuru karışımı ekleyip düşük devirde kısa kısa karıştır. Spatula ile son kez toparla; yoğun bir hamur olacak, bu normal.
Kalıba yay ve pişir
Hamuru kalıba alıp üstünü spatula ile düzleştir. 10 dakika pişir; üstü hafif renk alınca fırından çıkar. Kürdan tamamen kuru çıkmayabilir, çünkü dokusu sık ve nemli olur.
Dinlendirip dilimle
Kalıpta 10 dakika dinlendir, sonra çıkarıp ılımaya bırak. Tamamen soğuyunca daha düzgün dilimlenir.