وصفة كعكة اليقطين (كعكة اليقطين)

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.

اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، الزنجبيل، البهارات، جوزة الطيب والملح في وعاء كبير.

أضف السمن النباتي. افركيها في الدقيق بأطراف أصابعك أو بقطاعة المعجنات حتى تصبح رملية.

أضف السكر البني الفاتح واخلط. إذا كان السكر يحتوي على كتل، قم بتفتيتها بالملعقة.

في وعاء منفصل، اخفقي هريس اليقطين واللبن حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الخليط الرطب في المكونات الجافة. مزيج مع ملعقة. إذا ظلت العجينة جافة جدًا، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد شيئًا فشيئًا واجمعيها معًا؛ لا تعجن كثيرا.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اضغط برفق لعمل قرص سميك. مقطعة إلى 48 مثلثات / قطعة صغيرة.

رتب القطع بشكل متباعد على الصينية. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة حتى يتحول لون سطحها إلى اللون البني الفاتح. قد يختلف الوقت حسب الدرج.

اتركها ترتاح على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى الرف السلكي. يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.