وصفة كعكة الشيفون باللبن والموز (كعكة الشيفون باللبن والموز)

سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. يُدهن قالب كيك متوسط ​​الحجم بقليل من الزيت ويُبطن الجزء السفلي بورق الخبز؛ بهذه الطريقة تخرج الكعكة بسهولة أكبر.

ينخل ويخلط الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز والملح في وعاء كبير. هذا يساعد على ارتفاع الكعكة بشكل متساوٍ.

اخفقي بيضتين مع 1/3 كوب سكر لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح اللون فاتحًا ورغويًا قليلاً.

يُضاف هريس الموز واللبن والفانيليا إلى خليط البيض. خفقت لفترة وجيزة. يجب الحرص على عدم الإفراط في الخفق.

أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب على 2-3 دفعات. امزجيه عن طريق الطي من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة. توقف عندما تصبح العجينة ناعمة.

اخلطي معظم كمية الجوز في العجينة. رش ما تبقى من نصف كوب من السكر (إذا رغبت في ذلك) فوق العجين للحصول على قشرة خفيفة في الأعلى؛ مبعثر الجوز المتبقية على القمة.

تُسكب العجينة في القالب وتُخبز لمدة 30 دقيقة. أدخل المسواك في المنتصف. إذا خرجت نظيفة أخرجيها من الفرن.

اتركي الكيك يرتاح في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي واتركيه ليبرد تمامًا. قطعيها وقدميها سادة أو مع الشاي.