Buttermilch-Bananen-Chiffon-Kuchen-Rezept (Buttermilch-Bananen-Chiffon-Kuchen)
Dieses Chiffon-Kuchen-Rezept aus Buttermilch und Banane eignet sich mit seiner leichten Textur und dem Hauch von Walnuss für die Teezeit. Bei diesem Rezept mischt man zunächst die trockenen Zutaten und fügt dann die Bananen-Buttermilch-Mischung hinzu; Es geht schnell auf und bleibt im Ofen weich. Die Zutaten und Anleitungsschritte finden Sie unten übersichtlich.
Zutaten
1. Für die Trockenmischung
2. Für Aroma und Nassmischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor und die Form
Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Eine mittelgroße Kuchenform leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen; So geht der Kuchen leichter heraus.
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel sieben und vermischen. Dadurch geht der Kuchen gleichmäßiger auf.
Den Zucker und das Ei verquirlen
Schlagen Sie 2 Eier mit 1 1/3 Tassen Zucker 2–3 Minuten lang, bis die Farbe hell und leicht schaumig wird.
Die Bananen-Buttermilch-Mischung hinzufügen
Bananenpüree, Buttermilch und Vanille zur Eimischung hinzufügen. Kurz verquirlen; Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verquirlen.
Die trockene und feuchte Mischung vermischen
Geben Sie die trockenen Zutaten in 2–3 Portionen zur feuchten Mischung. Mischen Sie, indem Sie es mit einem Spatel von unten nach oben falten. Stoppen Sie, wenn der Teig glatt ist.
Die Walnüsse und den restlichen Zucker verwenden
Den Großteil der Walnüsse unter den Teig mischen. Streuen Sie den restlichen 1/2 Tasse Zucker (falls gewünscht) über den Teig, sodass oben eine leichte Kruste entsteht. Die restlichen Walnüsse darüber streuen.
Backen
Den Teig in die Form füllen und 30 Minuten backen. Stecken Sie den Zahnstocher in die Mitte; Wenn es sauber herauskommt, nehmen Sie es aus dem Ofen.
Abkühlen lassen und servieren
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen, geben Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es pur oder mit Tee.