وصفة حساء الفلفل الأحمر (مع مرق الدجاج)
تبدأ وصفة حساء الفلفل الأحمر بتليين البصل في الزبدة وتقليب فلفل الكابيا الأحمر. تضيف مرق الدجاج، وتطهى على نار خفيفة، وتنكه بالكمون والفلفل الحار. كلمسة نهائية، يمكنك إضافة عصير الليمون وتنعيمه للحصول على قوام ناعم قبل التقديم. مكونات شوربة الفلفل الأحمر قليلة وعملية؛ الخطوات الإرشادية أيضًا قصيرة وواضحة.
المكونات
القاعدة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يطري البصل
ضعي القدر على نار متوسطة. نذوب الزبدة ونضيف البصل ونقلبه لمدة 4-5 دقائق حتى يذبل دون أن يتغير لونه.
يُقلى الفلفل
أضف الفلفل الأحمر المفروم إلى الوعاء. يُحرَّك المزيج من حين لآخر لمدة 6-8 دقائق حتى ينضج الفلفل قليلاً.
يُضاف الماء والبهارات
أضيفي مرق الدجاج والكمون والفلفل الحار. عندما يبدأ بالغليان، خففي النار واتركيه لمدة 20-25 دقيقة، حتى ينضج الفلفل تمامًا.
أعطيه قوامًا سلسًا
أخرج الحساء من الموقد. امزجيه بعناية باستخدام خلاط يدوي أو خلاط مطبخ حتى يصبح ناعمًا.
تعديل الليمون والملح
أعد الحساء إلى القدر وقم بتسخينه. أضف عصير الليمون، وضبط الملح حسب الذوق. إذا أردت، ضعه معًا على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
قدميه
يقدم ساخناً. يمكنك رش القليل من الفلفل الحار عليها أو إنعاشها ببضع قطرات من الليمون.