Receita de sopa de pimentão vermelho (com caldo de galinha)
Esta receita de sopa de pimentão vermelho começa amolecendo a cebola na manteiga e salteando o pimentão capia vermelho. Você adiciona caldo de galinha, cozinha em fogo baixo e tempera com cominho e pimenta malagueta. Como toque final, você pode adicionar suco de limão e alisá-lo até obter uma consistência macia antes de servir. Os ingredientes da sopa de pimenta vermelha são poucos e práticos; As etapas de como fazer também são curtas e claras.
Ingredientes
Base
Passo a Passo
Amolecer a cebola
Coloque a panela em fogo médio. Derreta a manteiga, acrescente a cebola e frite por 4-5 minutos, até amolecer sem mudar de cor.
Refogar os pimentões
Adicione os pimentões vermelhos picados à panela. Mexa ocasionalmente por 6-8 minutos, até que os pimentões amoleçam ligeiramente.
Adicione água e temperos
Adicione o caldo de galinha, o cominho e a pimenta malagueta. Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, até que os pimentões estejam completamente macios.
Dê uma consistência macia
Retire a sopa do fogão. Misture cuidadosamente com uma varinha mágica ou liquidificador de cozinha até ficar homogêneo.
Ajuste de limão e sal
Retorne a sopa para a panela e aqueça. Adicione o suco de limão, ajuste o sal a gosto. Se quiser, leve ao fogo baixo por mais alguns minutos.
Servir
Sirva quente. Você pode polvilhar um pouco de pimenta malagueta ou refrescar com algumas gotas de limão.