وصفة بيتزا الجيب (معجنات البيتزا محلية الصنع)
وصفة بيتزا الجيب هذه هي وجبة خفيفة عملية تحضر في وقت قصير بعجينة فطير وتحتوي على السلامي والخضروات والجبن. إذا كنت تتساءل عن طريقة عمل جيب البيتزا؛ تعجن العجينة وتحضر الحشوة وتغطى وتخبز في الفرن. يمكنك تقديمه ساخنًا أو دافئًا على الغداء والوجبات الخفيفة.
المكونات
1. للعجين
2. للحشو
3. للطبخ والتجميع
طريقة التحضير خطوة بخطوة
عجن العجين
ضع الدقيق والملح في وعاء كبير. أضيفي الماء الدافئ ببطء واعجني حتى تصبح عجينة لينة لا تلتصق باليد. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
تحضير الحشوة
يقطع البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة. قم بتخفيف معجون الطماطم مع نصف كوب من الماء. اخلطي السلامي/لحم الخنزير والخضار وخليط معجون الطماطم والريحان والزعتر وملح الحشو في وعاء.
سخن الفرن، جهز الطاولة
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. رشّ سطح الطاولة بـ 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، ثمّ وضع العجينة عليها.
شكل العجينة على شكل كرات ثم افردها
تُقسم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية. نلف كل قطعة ونفردها بحجم طبق صغير. إذا أصبحت العجينة متكتلة جدًا، اتركها لترتاح لمدة 2-3 دقائق ثم قم بفردها مرة أخرى.
املأ وأغلق
ضعي الحشوة على نصف كل عجينة ورشي عليها الجبن المبشور. ضعي ملعقة كبيرة ونصف من الماء على الحواف، ثم أغلقيها على شكل نصف قمر واضغطي على الحواف بالشوكة.
اخبز
رتبي جيوب البيتزا على صينية مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الفاتح. لمنعها من البقاء مائيًا، أخرجيها من الصينية واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
قدم
يقدم دافئًا. إذا أردت، قدمها مع صلصة الزبادي أو صلصة معجون الطماطم الإضافية.