Recette Pizza Pocket (Pizza Pâtisserie Maison)
Cette recette de pizza pocket est une collation pratique préparée en peu de temps avec de la pâte sans levain et contenant du salami, des légumes et du fromage. Si vous vous demandez comment faire une pochette à pizza ; Vous pétrissez la pâte, préparez la garniture, la couvrez et la faites cuire au four. Vous pouvez le servir chaud ou tiède pour le déjeuner et le goûter.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Pour la farce
3. Pour la cuisson et le montage
Préparation étape par étape
Pétrir la pâte
Mettre la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez lentement de l'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle pas à la main. Couvrez-le et laissez-le reposer 10 minutes.
Préparer la garniture
Hachez l'oignon, le poivron vert et la tomate en petits morceaux. Diluer le concentré de tomate avec 1/2 verre d'eau. Mélangez le salami/jambon, les légumes, le mélange de concentré de tomates, le basilic, le thym et le sel de farce dans un bol.
Préchauffer le four, préparer le plan de travail
Préchauffez le four à 200°C. Farinez légèrement le plan de travail avec 3 cuillères à soupe de farine et déposez la pâte dessus.
Façonner des boules de pâte et les étaler
Divisez la pâte en 6 parts égales. Roulez chaque morceau et étalez-le à la taille d'une petite assiette. Si la pâte devient trop grumeleuse, laissez-la reposer 2 à 3 minutes et étalez-la à nouveau.
Remplir et fermer
Mettez la farce sur la moitié de chaque pâte et saupoudrez-y du fromage râpé. Appliquez un peu 1 1/2 cuillère à soupe d'eau sur les bords, fermez en forme de demi-lune et appuyez sur les bords avec une fourchette.
Cuire
Disposez les pochettes à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Pour éviter qu'il ne reste liquide, retirez-le du plateau et laissez-le reposer 5 minutes.
Servir
Servir chaud. Si vous le souhaitez, servez-le avec une sauce au yaourt ou une sauce supplémentaire à la pâte de tomate.