وصفة بار الأناناس المفتت (كعك الأناناس المفتت)

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن صينية خبز مقاس 23 × 33 سم تقريبًا أو تغليفها بورق الخبز؛ لذلك يمكنك بسهولة إزالة القضبان.

اخلطي الدقيق مع نصف كوب سكر. أضف الزبدة الباردة وقم بتفتيتها بأطراف أصابعك أو قطاعة المعجنات حتى يتكون قوام فتات رملي خشن.

صب حوالي نصف خليط الفتات في القالب. قم بتكوين قاعدة ثابتة بالضغط بيدك أو بالجزء الخلفي من الملعقة.

اخلطي نصف كوب من السكر ونشا الذرة في قدر صغيرة. أضف الماء وعصير الليمون والأناناس المسحوق. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا. عندما يبدأ في الغليان، قلبي لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم أخرجيه من الموقد.

وزعي حشوة الأناناس الساخنة بالتساوي على القاعدة. يرش الفتات المتبقية على القمة. يكفي لتغطية كل شيء، لا تحتاج إلى الضغط عليه.

أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 34 دقيقة تقريباً حتى يتغير لون الجزء العلوي. تحقق من ذلك في الدقائق الأخيرة حتى لا تحترق الفتات العلوية.

قم بتبريد القالب بالكامل على رف سلكي. اتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الحشوة، ثم قطعيها إلى 24 مربعًا.