Ricetta barretta crumble all'ananas (biscotti barretta crumble all'ananas)
Questa ricetta della barretta crumble all'ananas è preparata con la base inferiore e la parte superiore briciolate con farina, burro e zucchero e cotta in forno con un ripieno di limone e ananas nel mezzo. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi pratici sono brevi; Potete tagliarlo a quadretti e servirlo per l'ora del tè o come spuntino.
Ingredienti
1. Per l'impasto a mollica
2. Per il ripieno all'ananas
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere una teglia di circa 23x33 cm oppure foderarla con carta da forno; Quindi puoi rimuovere facilmente le barre.
Preparare l'impasto a mollica
Mescola la farina e 1/2 tazza di zucchero. Aggiungete il burro freddo e sbriciolatelo con la punta delle dita o con un coppapasta fino ad ottenere una mollica sabbiosa e grossolana.
Pressare la base
Versare circa la metà del composto di briciole nello stampo. Formate una base solida premendo con la mano o con il dorso di una spatola.
Cuocere il ripieno all'ananas
Mescola 1/2 tazza di zucchero e amido di mais in un pentolino. Aggiungere l'acqua, il succo di limone e l'ananas tritato e filtrato. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato; Quando inizia a bollire, mescolare per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
Assemblare gli strati
Distribuire uniformemente il ripieno caldo di ananas sulla base. Cospargere le briciole rimanenti sopra; Basta per coprire tutto, non è necessario premere.
Cuocere
Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per circa 34 minuti finché la superficie non sarà leggermente colorata. Controllatelo negli ultimi minuti in modo che le briciole superiori non brucino.
Raffreddare e affettare
Raffreddare completamente lo stampo su una gratella. Lasciare riposare per almeno 1 ora affinché il ripieno si solidifichi, quindi tagliarlo in 24 quadrati.