Ananas-Streuselriegel-Rezept (Ananas-Streuselriegel-Kekse)
Dieses Ananas-Streuselriegel-Rezept wird mit der unteren Basis und den oberen Krümeln mit Mehl, Butter und Zucker zubereitet und im Ofen mit einer Zitronen-Ananas-Füllung dazwischen gebacken. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitungsschritte sind kurz; Sie können es in Quadrate schneiden und zum Tee oder als Snack servieren.
Zutaten
1. Für den Streuselteig
2. Für die Ananasfüllung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech von ca. 23x33 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen; So können Sie die Stäbe ganz einfach entfernen.
Streuselteig herstellen
Mehl und 1/2 Tasse Zucker mischen. Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen oder einem Ausstecher zerkrümeln, bis eine sandige, grobe Krümelstruktur entsteht.
Boden andrücken
Etwa die Hälfte der Krümelmischung in die Form gießen. Durch andrücken mit der Hand oder dem Spachtelrücken eine feste Unterlage formen.
Ananasfüllung backen
Mischen Sie 1/2 Tasse Zucker und Maisstärke in einem kleinen Topf. Wasser, Zitronensaft und passierte, zerdrückte Ananas hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Wenn es zu kochen beginnt, noch 1-2 Minuten rühren und vom Herd nehmen.
Schichten zusammenlegen
Die heiße Ananasfüllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Restliche Krümel darüber streuen; Es reicht aus, um alles abzudecken, Sie müssen nicht darauf drücken.
Backen
Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es etwa 34 Minuten lang, bis die Oberseite leicht gefärbt ist. Überprüfen Sie es in den letzten Minuten, damit die oberen Krümel nicht anbrennen.
Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden
Kühlen Sie die Form auf einem Kuchengitter vollständig ab. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde ruhen, damit die Füllung fest wird, und schneiden Sie es dann in 24 Quadrate.