وصفة أنشوجة دقيق الذرة

افرز السمك واشطفه بالماء البارد.

اخلطي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والملح في وعاء كبير.

يُضاف السمك إلى الخليط، ويُغلق الوعاء ويُرج جيدًا حتى يتغطى بالدقيق من جميع الجوانب.

رتبي قطع الأنشوجة المغطاة بالدقيق، ومتباعدة عن بعضها البعض، على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ورشي عليها زيت الزيتون.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.