الكباب والمشاوي
وصفة علي نازك كباب اللذيذة
علي نازك كباب هو طبق لحم تركي لذيذ محضر مع الباذنجان المشوي واللبن. خيار الطبق الرئيسي الرائع لضيوفك!
كاتب من المجتمع
لم تقيم بعد
أرشيف المطبخ التحريري
التحضير30 د
الطهي30 د
مستوى الصعوبةمتوسط
الحصصتكفي 5
الطاقة-
المكونات
تعديل الحصص:5حصص
المكونات
الزبادي المصفى
400 غالملح
2 ملعقة صغيرةالثوم
الباذنجان بالحزام
الفلفل الأحمر
الفلفل الأخضر
مكعبات اللحم
500 غالزبدة
1 ملعقة كبيرةالملح
1 ملعقة صغيرةرقائق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرةالزعتر
1 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
0.5 ملعقة صغيرةالماء الساخن
0.5 كوبصلصة الطماطم (أو 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم)
2 ملعقة كبيرةطريقة التحضير خطوة بخطوة
01
تحضير الباذنجان
اغسلي الباذنجان وجففيه، اصنعي ثقوباً بالسكين ثم ضعيه في الصينية. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر والأخضر.
02
مشوي
يُشوى الباذنجان في الفرن المسخن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
03
تحضير اللحم
ضعي مكعبات اللحم البقري في قدر واطهيها على نار متوسطة حتى تمتص الماء.
04
مشوي بالزبدة
أضيفي الزبدة وقلّبي اللحم لبضع دقائق.
05
تحضير الصلصة
تحضير صلصة سميكة بإضافة الملح والبهارات وصلصة الطماطم والماء الساخن والخلط.
06
طهي اللحم
يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى ينضج اللحم. يمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر.
07
اتركه ليرتاح
أخرج اللحم من الموقد واتركه يرتاح.
08
قشر الباذنجان وقطّعه
قشر الباذنجان المشوي واقطعه جيدًا.
09
تحضير خليط الزبادي
اخلطيه مع الثوم المهروس واللبن الزبادي واضبطي الملح.
10
تقديمه
يوزع خليط الباذنجان في طبق التقديم، ويوضع فوقه اللحم ويقدم.
لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)