وصفة ألواح فطيرة التفاح متعددة الحبوب (ألواح فطيرة التفاح من الحبوب)
وصفة ألواح فطيرة التفاح متعددة الحبوب؛ إنها كعكة بار عملية ذات طبقة علوية وسفلية محضرة من عجينة الدقيق والزبدة وحشوة التفاح الحامض المطبوخة بالقرفة وجوزة الطيب. سيكون التقطيع أسهل إذا استخدمت المكونات باعتدال وقمت بالضغط على الطبقات بشكل صحيح. في قسم التعليمات، نهدف إلى تليين التفاح في وقت قصير وتصفية العصير حتى لا يصبح الحشو سائلاً.
المكونات
1. للعجين والفتات
2. لحشوة التفاح
3. للتزيين والصلصة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضر الفرن والقالب
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُدهن قالب مقاس 20x30 سم تقريبًا أو يُبطن بورق الخبز؛ لذلك يمكنك بسهولة إزالة القضبان.
اعجن خليط فتات العجين
اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير. أضيفي الزبدة الباردة وفتتيها بأطراف أصابعك حتى تصبح مثل الرمل. أضيفي الحليب ببطء لتحصلي على خليط يتماسك ويتشكل عند الضغط عليه؛ لا تعجن كثيرا.
اضغط على الطبقة السفلية
صب حوالي 2/3 من الخليط في القالب. اضغط بقوة باستخدام ملعقة مسطحة أو أسفل كوب بسماكة متساوية.
اخبز حشوة التفاح
ضعي التفاح المفروم والسكر المحبب والقرفة وجوزة الطيب في الوعاء. يُطهى على نار متوسطة مع التقليب لمدة 8-12 دقيقة. دع التفاح يلين قليلاً ويمتص الماء الزائد. أخرجه من الموقد واتركه يبرد.
شكل الطبقات
يُوزّع خليط التفاح الدافئ بالتساوي على القاعدة. يرش فتات العجين المتبقية في الأعلى. لا يهم إذا كانت هناك فجوة بينهما، فسوف تتجمع معًا عند طهيها.
اخبزها واتركها ترتاح
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45-50 دقيقة، حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً فاتحاً. تبرد تماما في القالب. إذا قمت بتقطيعها قبل أن تبرد، فقد تتفكك.
اصنعي صلصة مسحوق الحليب والفانيليا
خذ السكر البودرة في وعاء. أضيفي الحليب والفانيليا واخلطي حتى يصل إلى قوام سائل. إذا لزم الأمر، قم بزيادة الحليب بمقدار 1-2 ملاعق صغيرة.
قطعيها وقدميها
قم بتقطيع القضبان المبردة إلى مربعات أو مستطيلات. نسكب عليها صلصة رقيقة ونقدمها.