Recette de barres de tarte aux pommes multigrains (Barres de tarte aux pommes aux céréales)
Recette de barres de tarte aux pommes multigrains ; Il s'agit d'une barre de biscuits pratique avec une couche supérieure et inférieure préparée avec de la pâte farine-beurre et une garniture aux pommes aigre-douces cuite avec de la cannelle et de la muscade. Le tranchage sera plus facile si vous utilisez les ingrédients avec modération et si vous appuyez correctement sur les couches. Dans la section comment faire, nous visons à ramollir la pomme en peu de temps et à égoutter le jus afin que la garniture ne coule pas.
Ingrédients
1. Pour la pâte et la chapelure
2. Pour la garniture aux pommes
3. Pour la garniture et la sauce
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 180°C. Beurrer un moule d'environ 20x30 cm ou le tapisser de papier sulfurisé ; Ainsi, vous pouvez facilement retirer les barres.
Pétrir le mélange pâte-miette
Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre froid et émiettez-le du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable. Ajoutez le lait petit à petit et obtenez un mélange qui se rassemble et prend forme au pressage ; Ne pétrissez pas trop.
Presser la couche inférieure
Versez environ les 2/3 du mélange dans le moule. Presser fermement avec une spatule ou le fond d'un verre jusqu'à obtenir une épaisseur égale.
Cuire la garniture aux pommes
Mettez la pomme hachée, le sucre cristallisé, la cannelle et la muscade dans la casserole. Cuire à feu moyen, en retournant, pendant 8 à 12 minutes; Laissez la pomme ramollir légèrement et absorber l'excès d'eau. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
Former les couches
Répartissez uniformément le mélange de pommes réchauffé sur la base. Saupoudrer le reste de chapelure; Peu importe s’il y a un espace entre les deux, le tout se rassemblera une fois cuit.
Enfourner et laisser reposer
Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Refroidir complètement dans le moule ; Si vous le coupez avant qu'il ne refroidisse, il risque de s'effondrer.
Préparez la sauce lait vanille en poudre
Prenez le sucre en poudre dans un bol. Ajouter le lait et la vanille et mélanger jusqu'à obtenir une consistance fluide ; Si nécessaire, augmentez la quantité de lait de 1 à 2 cuillères à café.
Tranchez et servez
Coupez les barres refroidies en carrés ou en rectangles. Versez dessus une fine sauce et servez.