Tahıllı Elmalı Turta Barları Tarifi (Cereal Apple Pie Bars)
Tahıllı elmalı turta barları tarifi; alt-üst katmanı unlu tereyağlı hamurla hazırlanan, arada tarçın ve muskatla pişen ekşi elma dolgusu olan pratik bir bar kurabiyedir. Malzemeleri ölçülü kullanıp katları düzgün bastırınca dilimlemesi kolay olur. Nasıl yapılır kısmında elmayı kısa sürede yumuşatıp suyunu çektirerek iç harcın akışkan olmamasını hedefliyoruz.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur ve kırıntı için
2. Elmalı iç için
3. Üzeri ve sos için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Yaklaşık 20x30 cm bir kalıbı yağla veya pişirme kâğıdı ser; böylece barları kolay çıkarırsın.
Hamur-kırıntı karışımını yoğur
Un ve tuzu geniş bir kapta karıştır. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınla kum gibi olana kadar ufala. Sütü yavaşça ekleyip toparlanan, bastırınca şekil alan bir karışım elde et; çok yoğurma.
Alt katmanı bastır
Karışımın yaklaşık 2/3’ünü kalıba al. Spatula ya da bardak tabanıyla eşit kalınlıkta sıkıca bastır.
Elmalı içi pişir
Doğranmış elmayı, toz şekeri, tarçını ve muskatı tencereye al. Orta ateşte 8–12 dakika çevirerek pişir; elma hafif yumuşasın ve fazla suyunu çeksin. Ocaktan alıp ılındır.
Katları oluştur
Ilınan elmalı harcı tabanın üzerine eşit yay. Kalan hamur-kırıntıyı üstüne serpiştir; aralarda boşluk kalsa sorun değil, pişince birleşir.
Pişir ve dinlendir
Önceden ısıtılmış fırında 45–50 dakika, üstü açık altın rengi olana kadar pişir. Kalıpta tamamen soğut; soğumadan kesersen dağılabilir.
Sütlü vanilyalı pudra sosu yap
Pudra şekerini bir kasede al. Sütü ve vanilyayı ekleyip akışkan bir kıvam alana kadar karıştır; gerekirse sütü 1–2 tatlı kaşığı artır.
Dilimle ve servis et
Soğuyan barları kare veya dikdörtgen dilimle. Üzerine ince ince sos gezdirip servis et.