Rezept für Mehrkorn-Apfelkuchenriegel (Getreide-Apfelkuchenriegel)
Rezept für Mehrkorn-Apfelkuchenriegel; Es handelt sich um einen praktischen Riegelkeks mit einer Ober- und Unterschicht aus Mehl-Butter-Teig und einer sauren Apfelfüllung mit Zimt und Muskatnuss. Das Schneiden wird einfacher, wenn Sie die Zutaten in Maßen verwenden und die Schichten richtig andrücken. Im Abschnitt „Anleitungen“ geht es darum, den Apfel in kurzer Zeit weich zu machen und den Saft abtropfen zu lassen, damit die Füllung nicht flüssig wird.
Zutaten
1. Für Teig und Krümel
2. Für die Apfelfüllung
3. Für Belag und Soße
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Form von ca. 20x30 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen; So können Sie die Stäbe ganz einfach entfernen.
Teig-Krümel-Mischung kneten
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und zerbröseln Sie sie mit den Fingerspitzen, bis sie wie Sand aussieht. Fügen Sie die Milch langsam hinzu und erhalten Sie eine Mischung, die sich zusammenfügt und beim Pressen Form annimmt. Nicht zu viel kneten.
Untere Schicht andrücken
Etwa 2/3 der Mischung in die Form gießen. Mit einem Spatel oder dem Boden eines Glases fest andrücken, bis die Masse gleichmäßig dick ist.
Apfelfüllung backen
Den gehackten Apfel, Kristallzucker, Zimt und Muskatnuss in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Wenden 8–12 Minuten garen; Lassen Sie den Apfel etwas weicher werden und nehmen Sie überschüssiges Wasser auf. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schichten formen
Verteilen Sie die erwärmte Apfelmischung gleichmäßig auf dem Boden. Restliche Teigkrümel darüber streuen; Es spielt keine Rolle, ob dazwischen eine Lücke ist, sie fügt sich beim Kochen zusammen.
Backen und ruhen lassen
Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. In der Form vollständig abkühlen lassen; Wenn Sie es schneiden, bevor es abgekühlt ist, kann es auseinanderfallen.
Milch-Vanillepulver-Sauce zubereiten
Den Puderzucker in eine Schüssel geben. Milch und Vanille hinzufügen und verrühren, bis eine flüssige Konsistenz entsteht; Erhöhen Sie bei Bedarf die Milchmenge um 1–2 Teelöffel.
In Scheiben schneiden und servieren
Schneiden Sie die abgekühlten Riegel in Quadrate oder Rechtecke. Eine dünne Soße darübergießen und servieren.