وصفة الحلوى المربعة بجوز الهند والبرتقال (بار كوكي)

سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. يُدهن قالب مربع بالزبدة أو يُبطن بورق الخبز؛ بهذه الطريقة يمكنك إزالته بسهولة عند طهيه.

اخلطي الزبدة والسمن مع السكر المحبب في وعاء لمدة 1-2 دقيقة. يكفي أن يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.

أضف البيضة واخفقها لفترة وجيزة. ثم أضف الحليب. إذا كنت ستستخدم نكهة البرتقال، أضفها الآن.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء منفصل. ثم يضاف هذا الخليط إلى العجينة. امزجي المكونات حتى تمتزج فقط، دون المبالغة في الخفق.

يُضاف جوز الهند المبشور ويُخلط من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة. سيكون للعجين قوام سائل يشبه الكعكة.

تُسكب العجينة في القالب ويُسوّى الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. عندما يدخل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، أخرجيه من الفرن.

نتركها في القالب لمدة 10 دقائق ثم تبرد تماماً. ثم نقطعها إلى شرائح مربعة ونقدمها.