وصفة البيتا بالجبنة

يُضاف السكر والخميرة إلى الماء الدافئ ويُقلب ويُترك لمدة 10 دقائق.

أضيفي الحليب وزيت الزيتون والملح والدقيق واعجني عجينة طرية لمدة 5 دقائق تقريباً.

نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة.

تُقسم العجينة المتخمرة إلى 4 أجزاء متساوية، وتُشكل كرات وتُلف إلى أشكال بيضاوية طويلة باستخدام النشابة.

اخلطي الجبن الأبيض والشيدر المبشور. ضعي حشوة الجبن في منتصف العجينة التي قمت بفردها وأغلقي الأطراف إلى الداخل.

ضع خبز البيتا على صينية مبطنة بورق الخبز. نغطيها ونتركها تتخمر في الصينية لمدة 15 دقيقة.

دهن الحواف بصفار البيض ورش بذور السمسم. إذا أردت، أضف صفار بيض إضافي في المنتصف قبل دقيقتين من الطهي.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

عند خروجها من الفرن، دهنها بالزبدة على الأطراف وتقدم ساخنة.