وصفة معجنات اللحم المفروم النيئ - أصلية ولذيذة

خلط يضاف الدقيق والملح و الخل إلى الوعاء. ابدأ بالعجن بيدك، مع إضافة الماء شيئاً فشيئاً. توقف عن العجن عندما تصل العجينة إلى قوام صلب ومتجانس قليلاً. نترك العجينة ترتاح.

ضعي اللحم المفروم في وعاء. أضيفي البصل المبشور والملح والفلفل الأسود والماء. نخلط جميع المكونات عن طريق عجنها جيداً. تأكد من أن الحشوة طرية.

تُقسّم العجينة المرتاحّة إلى قطع بحجم حبة الجوز. افردي كل قطعة مرنغ إلى حجم طبق متوسط ​​الحجم على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق.

وزعي خليط اللحم المفروم على نصف كمية العجينة التي قمت بفردها. نغطي الجزء المتبقي من العجينة ونشكلها على شكل نصف قمر. تأكد من أن الحواف مغلقة بالكامل، وشكلها بالضغط عليها بالشوكة إذا رغبت في ذلك.

سخني الزيت في مقلاة. اقلي المعجنات النيئة من الأمام والخلف. عندما تنتفخ وتتحول إلى اللون الأصفر الذهبي، صفيها من الزيت وقدميها.