شوربة القرنبيط المشوي
شوربة قرنبيط مشوي ناعمة بالبصل وزيت الزيتون لأربعة أشخاص. خطوات واضحة للتحمير والخلط وضبط القوام من دون إضافة الكريمة. كيف نكثف شوربة القرنبيط؟ دليل الشوي وضبط القوام
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1
سخنوا الفرن إلى 220 درجة مئوية بحرارة علوية وسفلية. قسموا 800 غ من القرنبيط المنظف إلى زهرات بحجم 3 سم تقريبا، واغسلوها وجففوها جيدا. افرموا البصل واهرسوا الثوم.
الخطوة 2
اخلطوا القرنبيط مع 20 مل من الزيت وافردوه في طبقة واحدة. اشووه 30–35 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت، حتى تصبح الحواف ذهبية والسيقان طرية. استبعدوا القطع المحترقة واحتفظوا ببضع زهرات للتقديم.
الخطوة 3
خلال آخر 10 دقائق من الشوي سخنوا 10 مل المتبقية من الزيت في قدر. لينوا 150 غ من البصل على نار متوسطة هادئة لمدة 7–8 دقائق. أضيفوا 10 غ من الثوم وحركوا دقيقة واحدة.
الخطوة 4
أضيفوا القرنبيط و800 مل من الماء أولا و5 غ من الملح و1 غ من الفلفل. اتركوا المزيج يغلي ثم خففوا النار واطهوه بهدوء 10 دقائق. ينبغي أن تهرس كل القطع بسهولة.
الخطوة 5
ارفعوا القدر عن النار. اخلطوا بالخلاط اليدوي مع إبقاء الرأس مغمورا لتجنب التناثر. أضيفوا 200 مل المتبقية من الماء تدريجيا بحسب القوام المطلوب، ثم سخنوا الشوربة وقسموها على أربعة أوعية مع الزهرات المحفوظة.
نصائح وأسرار الطاهي
شوربة قرنبيط مشوي ناعمة بالبصل وزيت الزيتون لأربعة أشخاص. خطوات واضحة للتحمير والخلط وضبط القوام من دون إضافة الكريمة.