Seasonal Green Salads#سلطة غافورداغي#سلطة تركية#دبس الرمان#مقبلات تركية#سلطة بالجوز#رمان
سلطة غافورداغي مع رمان الحجاز والجوز ودبس الرمان
أشهر وأعرق سلطة في جنوب شرق تركيا: طماطم وخيار مقطعان بحجم متناهي الصغر مع الجوز المحمص ودبس الرمان النقي وحبات الرمان الياقوتية.
كاتب من المجتمع
لم تقيم بعد
أرشيف المطبخ التحريري
التحضير15 د
الطهي-
مستوى الصعوبةسهل
الحصصتكفي 4
الطاقة362 سعرة
المكونات
تعديل الحصص:4حصص
المكونات
طماطم حقلية حمراء ناضجة
خيار بلدي طازج مقشر
فلفل أخضر حلو منزوع البذور
بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
عين جمل (جوز) محمص مجروش
1 كوبحبات رمان حجازي حلوة وحامضة
80 غدبس رمان طبيعي حامض نقي
3 ملعقة كبيرةزيت زيتون بكر ممتاز
4 ملعقة كبيرةسماق بلدي حامض ومطحون
1 ملعقة صغيرةملح بحري نقي
1 ملعقة صغيرةطريقة التحضير خطوة بخطوة
01
تقطيع الخضار
تُقطع حبات الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات متناهية الصغر، ويُفرم البصل الأحمر ناعماً.
02
تحميص الجوز
يُحمص الجوز في مقلاة جافة على النار لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته الزكية.
03
تحضير الصلصة
يُخفق زيت الزيتون مع دبس الرمان والسماق والملح حتى يتكون صوص متجانس وكثيف.
04
الخلط
تُخلط الخضراوات مع التتبيلة ونصف كمية الجوز المحمص برفق.
05
التزيين والتقديم
تُسكب السلطة في طبق التقديم وتُغطى بحبات الرمان الياقوتية وما تبقى من الجوز المقرمش.
نصائح وأسرار الطاهي
سر النكهة يكمن في فرم الخضار ناعماً جداً مثل حبات السكر. حمص الجوز قليلاً لإبراز زيوته العطرية قبل وضعه.
لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)