Rulo Açılan Şeker Kurabiyesi Tarifi (Kesme Kurabiye)
تصف وصفة بسكويت السكر المدرفلة هذه قطع البسكويت الكلاسيكي، حيث تقوم بفرد العجين باستخدام شوبك وتقطيعه بقالب. تحتوي على مكونات قليلة وسهلة الصنع: اترك العجينة ترتاح لفترة قصيرة، ثم افردها بشكل رقيق، ثم أخرجها من الفرن خلال 7 دقائق. إذا قمت بإزالتها قبل أن تتحول الحواف إلى اللون البني، فستظل البسكويت طرية؛ إذا أردت، يمكنك رش السكر البودرة عليها أو تزيينها بعجينة السكر أو كريمة الزينة.
المكونات
1. للعجين
2. المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. قم بتغطية صينيتين بورق الشمع؛ بحيث تنفصل ملفات تعريف الارتباط بسهولة.
الخطوة 2
أضف البيضة والفانيليا
أضف البيضة واخلطها لفترة وجيزة. أضف الفانيليا. وتستقر رائحة العجين في هذه المرحلة.
الخطوة 4
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وكريمة التارتار في وعاء منفصل. فقط اخفقي بسرعة لتجنب أي كتل.
اجمع العجينة
أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب شيئا فشيئا. بمجرد أن يتم دمجها مع الملعقة، اعجنها بيدك لفترة وجيزة؛ لا تعجن كثيرا.
الخطوة 6
تُقسم العجينة إلى قسمين، وتُفرد وتُحفظ في الثلاجة لمدة 10 دقائق. هذا يجعل من السهل فتحه.
الخطوة 7
طحين العداد بخفة. افردي العجينة بسمك 3-4 ملم، ثم قطعيها بالقالب وضعيها على الصينية بشكل متباعد.
يطبخ
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 7 دقائق. بمجرد ضبط الحواف قليلاً، قم بإزالتها؛ يجب الحرص على عدم تغير اللون.
بارد ويقدم
اتركي البسكويت على الصينية لمدة دقيقتين، ثم انقليه إلى رف سلكي. تزيين حسب الرغبة بعد أن تبرد تماماً.