Receita de biscoito de açúcar enrolado (biscoitos de corte)
Esta receita de biscoito de açúcar enrolado descreve o clássico biscoito cortado, em que você estende a massa com um rolo e corta com um molde. Tem poucos ingredientes e é fácil de fazer: deixe a massa descansar um pouco, abra bem fininha e retire do forno em 7 minutos. Se você removê-los antes que as bordas fiquem douradas, os biscoitos ficarão mais macios; Se quiser, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou decorar com pasta/cobertura de açúcar.
Ingredientes
1. Para a massa
2. Para a cobertura (opcional)
Passo a Passo
Prepare o forno
Pré-aqueça o forno a 190°C. Cubra 2 bandejas com papel manteiga; então os cookies se separam facilmente.
Bata o óleo e o açúcar
Bata a margarina em temperatura ambiente e o açúcar de confeiteiro por 2–3 minutos. A mistura deve ser homogênea e de cor clara.
Adicione o ovo e a baunilha
Adicione o ovo e misture rapidamente. Adicione baunilha; O cheiro da massa instala-se nesta fase.
Misture os ingredientes secos.
Misture a farinha, o fermento e o creme de tártaro em uma tigela separada. Basta bater rapidamente para evitar grumos.
Junte a massa
Adicione a mistura seca à mistura úmida aos poucos. Depois de juntar com uma espátula, amasse brevemente com a mão; Não amasse muito.
Deixe descansar um pouco
Divida a massa em duas partes, estique e leve à geladeira por 10 minutos. Isso facilita a abertura.
Abra e corte
Enfarinhe levemente a bancada. Abra a massa com uma espessura de 3–4 mm, corte-a com uma forma e coloque-a no tabuleiro, espaçada.
Asse
Asse no forno pré-aquecido por 7 minutos. Assim que as bordas estiverem ligeiramente firmes, remova; Tenha cuidado para não descolorir.
Deixe esfriar e sirva
Deixe os biscoitos descansar na bandeja por 2 minutos e depois transfira-os para uma gradinha. Decore se desejar quando esfriar completamente.