Recette de biscuits roulés au sucre (Cutting Cookies)
Cette recette de biscuits roulés au sucre décrit le biscuit coupé classique, dans lequel vous étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la coupez avec un moule. Elle contient peu d'ingrédients et est facile à réaliser : laissez reposer la pâte un court instant, étalez-la finement et sortez-la du four en 7 minutes. Si vous les retirez avant que les bords ne brunissent, les biscuits resteront plus mous ; Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer dessus du sucre en poudre ou le décorer avec de la pâte à sucre/glaçage.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Pour le topping (facultatif)
Préparation étape par étape
Préparez le four
Préchauffez le four à 190°C. Couvrir 2 plateaux de papier ciré; donc les cookies se séparent facilement.
Battez l'huile et le sucre
Battre la margarine à température ambiante et le sucre en poudre pendant 2 à 3 minutes. Le mélange doit être homogène et de couleur claire.
Ajoutez l'œuf et la vanille
Ajoutez l'œuf et mélangez brièvement. Ajouter la vanille; L'odeur de la pâte s'installe à ce stade.
Mélangez les ingrédients secs.
Mélanger la farine, la levure chimique et la crème de tartre dans un autre bol. Fouettez simplement rapidement pour éviter les grumeaux.
Rassemblez la pâte
Ajoutez petit à petit le mélange sec au mélange humide. Une fois qu'il est assemblé avec une spatule, pétrissez-le brièvement avec votre main ; Ne pétrissez pas trop.
Laissez-la reposer brièvement
Divisez la pâte en deux parties, étirez-la et conservez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cela facilite l'ouverture.
Abaissez et coupez
Farinez légèrement le plan de travail. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm, la découper avec un moule et la déposer sur la plaque en espacant les unes des autres.
Enfournez
Cuire au four préchauffé pendant 7 minutes. Une fois les bords légèrement pris, retirez-les ; Attention à ne pas décolorer.
Refroidissez et servez
Laissez les biscuits reposer sur la plaque pendant 2 minutes, puis transférez-les sur une grille. Décorer si désiré une fois complètement refroidi.