Рецепт супа с маринованными огурцами (Суп с маринованными огурцами)
Готовится из соленых огурцов с укропом, лука, чеснока и моркови; Суп, перемешанный с мукой и смягченный сливками. В этом рецепте добавлено немного лимонного сока и сметаны, чтобы сбалансировать терпкость рассола. Ингредиенты просты, инструкции короткие и ясные; Вы можете легко применить его в горшке.
Ингредиенты
Для супа
Пошаговое приготовление
Подготовьте овощи
Нарезаем лук, раздавливаем чеснок. Морковь натрите на терке или нарежьте тонкими ломтиками. Огурец натрите на терке или нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте лук
Положите масло в кастрюлю и растопите его. Добавьте лук и готовьте на среднем огне 4–5 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте чеснок и морковь
Добавьте чеснок и перемешивайте 30 секунд до появления аромата. Затем добавьте морковь; Аккуратно обжарьте 5–6 минут.
Смешайте с мукой
Посыпьте мукой и обжарьте 1–2 минуты до появления аромата. Постоянно помешивайте, чтобы оно не прилипло ко дну.
Добавьте жидкость и готовьте
Понемногу вливайте горячую воду или овощной бульон до однородного состояния. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 15 минут.
Добавьте соленые огурцы и укроп
Добавьте в кастрюлю соленые огурцы, свежий и сушеный укроп. Осторожно проварите еще 8–10 минут, чтобы аромат рассола передался супу.
Смешайте сливки, не разрезая их
Убавьте огонь до минимума. Добавьте сливки. Разогрейте сметану с 2-3 ложками горячего супа в миске и аккуратно перемешайте ее в кастрюле.
Последний штрих и подача
Добавьте лимонный сок; Отрегулируйте солью и перцем. Прогрейте еще 2-3 минуты и снимите с плиты, не доводя до кипения. Подавайте горячим.