Rezept für Dillgurkensuppe (Dillgurkensuppe)
Zubereitet mit Dillgurkengurken, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten; Eine mit Mehl gebundene und mit Sahne aufgeweichte Suppe. Dieses Rezept enthält einen Hauch Zitronensaft und Sauerrahm, um die Säure der Gurke auszugleichen. Die Zutaten sind einfach, die Anleitungsschritte kurz und klar; Sie können es ganz einfach am Topf auftragen.
Zutaten
Für Suppe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie das Gemüse vor
Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken. Die Karotten raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke reiben oder in kleine Stücke schneiden.
Rösten Sie die Zwiebel
Geben Sie die Butter in den Topf und schmelzen Sie sie. Die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Fügen Sie Knoblauch und Karotten hinzu
Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang rühren, bis er duftet. Then add the carrot; 5–6 Minuten sanft anbraten.
Mit Mehl vermischen
Mit Mehl bestäuben und 1–2 Minuten braten, bis es duftet. Ständig umrühren, damit es nicht am Boden festklebt.
Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und kochen Sie
Nach und nach mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Gurken und den Dill hinzu
Geben Sie die Gurken, den frischen Dill und den getrockneten Dill in den Topf. Weitere 8–10 Minuten leicht kochen lassen, um das Aroma der Gurke in die Suppe zu übertragen.
Mischen Sie die Sahne, ohne sie zu schneiden
Stellen Sie die Hitze auf niedrig. Sahne hinzufügen. Den Sauerrahm mit 2-3 EL heißer Suppe in einer Schüssel erwärmen und vorsichtig in den Topf rühren.
Letzter Schliff und Service
Add lemon juice; Mit Salz und Pfeffer anpassen. Weitere 2-3 Minuten erhitzen und vom Herd nehmen, ohne zu kochen. Heiß servieren.