وصفة شوربة مخلل الشبت (شوربة مخلل الشبت)
محضرة بمخلل خيار الشبت والبصل والثوم والجزر؛ شوربة مربوطة بالدقيق ومخففة بالكريمة. تحتوي هذه الوصفة على القليل من عصير الليمون والقشدة الحامضة لموازنة حموضة المخلل. المكونات بسيطة، والخطوات الإرشادية قصيرة وواضحة؛ يمكنك تطبيقه بسهولة على الوعاء.
المكونات
للحساء
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الخضار
نقطع البصل، نسحق الثوم. ابشري الجزر أو قطعيه إلى شرائح رفيعة. ابشري المخلل أو قطعيه إلى قطع صغيرة.
حمص البصل
ضعي الزبدة في القدر وأذيبيها. يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج.
أضف الثوم والجزر
يُضاف الثوم ويُحرَّك لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. ثم أضف الجزرة. يقلى بلطف لمدة 5-6 دقائق.
امزجه مع الدقيق
يُرش الدقيق ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته. حركيه باستمرار حتى لا يلتصق بالقاع.
أضف السائل واطهيه
يُسكب الماء الساخن أو مرق الخضار شيئًا فشيئًا حتى يصبح ناعمًا. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
أضف المخللات والشبت
أضف المخللات والشبت الطازج والشبت المجفف إلى الوعاء. اغليها بلطف لمدة 8-10 دقائق أخرى لنقل رائحة المخلل إلى الحساء.
اخلطي الكريمة دون تقطيعها
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف الكريم. قم بتدفئة الكريمة الحامضة مع 2-3 ملاعق من الحساء الساخن في وعاء وحركها بلطف في الوعاء.
اللمسة النهائية والخدمة
أضف عصير الليمون. ضبط مع الملح والفلفل. قم بتسخينه لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أخرجه من الموقد دون غليان. يقدم ساخنا.