Receita de Sopa de Picles de Endro (Dill Pickle Soup)
Preparada com picles de endro, pepino, cebola, alho e cenoura; Uma sopa amassada com farinha e amolecida com natas. Esta receita tem um toque de suco de limão e creme de leite para equilibrar a acidez do picles. Os ingredientes são simples, os passos de como fazer são curtos e claros; Você pode aplicá-lo facilmente na panela.
Ingredientes
Para sopa
Passo a Passo
Prepare os legumes
Pique a cebola, esmague o alho. Rale as cenouras ou corte-as em fatias finas. Rale o picles ou corte-o em pedaços pequenos.
Asse a cebola
Coloque a manteiga na panela e derreta. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por 4–5 minutos até ficar macia.
Adicione o alho e a cenoura
Adicione o alho e mexa por 30 segundos até ficar perfumado. Em seguida adicione a cenoura; Refogue delicadamente por 5–6 minutos.
Misture com a farinha
Polvilhe com farinha e frite por 1–2 minutos até ficar perfumado. Mexa constantemente para evitar que grude no fundo.
Adicione o líquido e cozinhe
Despeje água quente ou caldo de legumes aos poucos até ficar homogêneo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Adicione os picles e o endro
Adicione os picles, o endro fresco e o endro seco à panela. Ferva delicadamente por mais 8–10 minutos para transferir o aroma do picles para a sopa.
Misture o creme sem cortar
Abaixe o fogo para baixo. Adicione o creme. Aqueça o creme de leite com 2-3 colheres de sopa quente em uma tigela e mexa delicadamente na panela.
Toque final e serviço
Adicione suco de limão; Ajuste com sal e pimenta. Aqueça por mais 2-3 minutos e retire do fogo sem ferver. Sirva quente.