Рецепт фаршированного лука-порея (с фаршем и рисом)
Этот рецепт фаршированного лука-порея готовится путем обертывания отварных листьев порея фаршем и рисом и приготовления их с томатной пастой и чесночным соусом. Ингредиенты практичны, инструкции ясны; Готовится в кастрюле за 30 минут. Вы получите сбалансированный кисло-сладкий аромат с добавлением лимонного сока и гранатового сиропа.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. Ингредиенты для начинки
3. Для соуса и блюд
Пошаговое приготовление
Подготавливаем лук-порей
Тщательно моем лук-порей. Отрежьте зеленые части и выбросьте их. Слегка поцарапайте по длине кончиком ножа; Таким образом, слои легче разделяются.
Отвариваем и нарезаем соломкой
Лук-порей разрезать на пласты и нарезать полосками шириной примерно в 4 пальца. Бланшировать в кипящей воде 3 минуты; Затем достаньте и процедите, дайте остыть, чтобы не обжечь руки.
Перемешиваем начинку
Смешайте рис и булгур в миске. Добавьте фарш, нарезанный лук, петрушку, оливковое масло, гранатовый сироп, томатную пасту и специи. Хорошо перемешайте ложкой; Пусть раствор будет распределен везде одинаково.
Заворачиваем фаршированные овощи
Поместите необходимое количество смеси в каждую полоску лука-порея. Оберните, не затягивая слишком сильно; Оставьте небольшой запас, так как в процессе варки рис немного разбухнет.
Готовим соус
В небольшой миске разведите томатную пасту горячей водой. Добавьте чеснок, оливковое масло и лимонный сок и перемешайте.
Разкладываем их в кастрюле и готовим соус
Разложите фаршированные овощи плотно друг к другу в кастрюле. Полейте его приготовленным соусом. При необходимости слегка встряхните кастрюлю, чтобы соус попал в зазоры.
Приготовление
Закройте крышку, когда начнет закипать на среднем огне. Варить 30 минут на слабом или среднем огне. Снимите с плиты, дайте постоять 5 минут и подавайте.