Receita de alho-poró recheado (com carne picada e arroz)
Esta receita de alho-poró recheado é preparada embrulhando folhas de alho-poró cozidas com carne picada e arroz e cozinhando-as com molho de pasta de tomate e alho. Os ingredientes são práticos, os passos de como fazer são claros; Cozinha na panela em 30 minutos. Você obterá um aroma agridoce equilibrado com suco de limão e xarope de romã.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. Ingredientes para recheio
3. Para molho e cozimento
Passo a Passo
Preparando o alho-poró
Lave bem o alho-poró. Corte as partes verdes e jogue-as fora. Raspe levemente ao longo do comprimento com a ponta da faca; Assim, as camadas são separadas com mais facilidade.
Ferva e corte em tiras
Corte o alho-poró em camadas e corte em tiras com cerca de 4 dedos de largura. Escalde em água fervente por 3 minutos; Depois retire e coe, deixe esfriar o suficiente para não queimar as mãos.
Misturando o recheio
Combine o arroz e o bulgur em uma tigela. Adicione a carne picada, a cebola picada, a salsa, o azeite, a calda de romã, a pasta de tomate e as especiarias. Misture bem com uma colher; Deixe a argamassa ser distribuída igualmente por todos os lugares.
Embrulhando os legumes recheados
Coloque a quantidade adequada da mistura em cada tira de alho-poró. Enrole sem apertar muito; Deixe alguma margem, pois o arroz vai inchar um pouco durante o cozimento.
Preparando o molho
Em uma tigela pequena, dilua a pasta de tomate com água quente. Adicione o alho, o azeite e o suco de limão e misture.
Dispondo-os na panela e fazendo o molho
Disponha bem os legumes recheados, lado a lado, na panela. Despeje o molho que você preparou por cima. Se necessário, sacuda levemente a panela para que o molho caia nas frestas.
Cozinhando
Feche a tampa quando começar a ferver em fogo médio. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo-médio. Retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos e sirva.