Нежный десерт «Магнолия» с клубникой и ванильным кремом
Популярнейший турецкий порционный десерт в бокалах: шелковистый ванильный пудинг, хрустящая крошка печенья и свежая сладкая клубника.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовка молока
В сотейник с толстым дном налить молоко.
Соединение основы
Добавить сахар, муку, кукурузный крахмал и желток, тщательно взбить венчиком.
Варка крема
Поставить на средний огонь и варить при непрерывном помешивании венчиком.
Загустение
Варить около 15-20 минут до появления первых пузырей и густой кремовой консистенции.
Снятие с огня
Как только крем загустеет, снять сотейник с плиты.
Добавление ванили
Всыпать ванильный сахар, перемешать и дать остыть до комнатной температуры.
Взбивание основы
Остывший крем взбить венчиком до шелковистой гладкости.
Введение сливок
Влить сливки и взбивать миксером 2 минуты до пышной воздушной текстуры.
Сборка в стаканах
Выложить слоями: крошка печенья, ломтики свежей клубники и ванильный крем. Охладить 2 часа перед подачей.
Секреты и советы шефа
Взбейте остывший заварной крем со сливками — это придаст ему воздушную, тающую во рту текстуру.