Receita de Ziti com Parmesão de Berinjela (Massa Assada)
Receita de parmesão com ziti de berinjela preparada com berinjela, molho de tomate e queijos; É um prato de massa satisfatório cozido em camadas no forno. Nesta receita as berinjelas são salgadas e soltas, combinadas ao molho e fritas com parmesão. Ingredientes e etapas de como fazer estão abaixo.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. Mistura de queijo e cobertura
Passo a Passo
Prepare a berinjela
Corte as berinjelas em rodelas ou cubos. Polvilhe sal, coloque em uma peneira e deixe descansar por 20 minutos; Seque a água restante com uma toalha de papel.
Pré-aqueça o forno e ferva o macarrão
Pré-aqueça o forno a 190°C. Ferva o macarrão ziti em água fervente com sal até ficar firme conforme a embalagem, escorra e reserve.
Tempere o molho a gosto
Coloque o molho de tomate em uma panela. Adicione o alho, a pimenta preta, o manjericão seco, o tomilho e a pimenta vermelha em flocos. Ferva delicadamente em fogo baixo por 5–10 minutos para combinar os sabores.
Prepare a mistura de queijo
Misture a ricota, o requeijão, a salsa fresca e a salsa seca em uma tigela. Se a mistura ficar muito espessa, você pode adicionar 1–2 colheres de sopa de água e diluí-la.
Disponha em camadas
Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo da assadeira. Coloque metade das berinjelas e acrescente metade do macarrão por cima. Distribua metade da mistura de queijo com uma colher e polvilhe com um pouco de parmesão.
Complete a segunda camada
Adicione o restante da berinjela, do macarrão e do molho de tomate. Polvilhe o queijo parmesão restante por cima; Certifique-se de que esteja distribuído uniformemente em todos os lugares.
Leve ao forno
Coloque a tigela no forno e leve ao forno por 30–40 minutos, até que o topo fique dourado e as bordas borbulhem levemente. Se dourar muito rápido, cubra com papel alumínio.
Deixe descansar e sirva
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Fatie e sirva quente; Polvilhe salsa extra por cima, se desejar.