Ricetta Ziti Di Melanzane Alla Parmigiana (Pasta Al Forno)
Ricetta Ziti Di Melanzane alla parmigiana preparata con melanzane, salsa di pomodoro e formaggi; È un soddisfacente piatto di pasta cotta a strati nel forno. In questa ricetta le melanzane vengono salate e rilasciate, unite al sugo e fritte con parmigiano. Gli ingredienti e i passaggi pratici sono riportati di seguito.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. Miscela di formaggio e copertura
Procedimento passo dopo passo
Preparare le melanzane
Tagliare le melanzane ad anelli o cubetti. Salatela, mettetela in un colino e lasciatela riposare per 20 minuti; Asciugare l'acqua rimanente con un tovagliolo di carta.
Preriscaldare il forno e lessare la pasta
Preriscaldare il forno a 190°C. Lessare gli ziti in acqua bollente salata finché non rimarranno sodi come indicato sulla confezione, scolarli e metterli da parte.
Condire a piacere
Metti la salsa di pomodoro in una pentola. Aggiungere l'aglio, il pepe nero, il basilico essiccato, il timo e i fiocchi di peperoncino. Far bollire dolcemente a fuoco basso per 5-10 minuti per unire i sapori.
Preparare il composto di formaggi
Mescolare in una ciotola la ricotta, la ricotta, il prezzemolo fresco e quello secco. Se il composto risultasse troppo denso potete aggiungere 1–2 cucchiai di acqua e diluirlo.
Disporre a strati
Stendere un sottile strato di salsa di pomodoro sul fondo della pirofila. Disporre metà delle melanzane e aggiungere sopra metà della pasta. Distribuire metà del composto di formaggio con un cucchiaio e spolverare con un po' di parmigiano.
Completare il secondo strato
Aggiungi le melanzane rimanenti, la pasta e la salsa di pomodoro. Cospargere sopra il restante parmigiano; Assicurati che sia distribuito uniformemente ovunque.
Cuocere in forno
Metti la ciotola nel forno e cuoci per 30–40 minuti, fino a quando la parte superiore sarà dorata e i bordi faranno leggermente bolle. Se diventa dorata troppo velocemente, copritela con un foglio di alluminio.
Lasciare riposare e servire
Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti. Tagliare e servire caldo; Se lo si desidera, cospargere altro prezzemolo sulla parte superiore.